即試拿坡里地道風味 PIZZA FRITTA 意式炸薄餅!

Wildfire 主打特色食品,趁在香港成立六週年,推出意大利拿坡里經典街頭美食,PIZZA FRITTA意式炸薄餅!Pizza Fritta 的起源可追溯至意大利拿坡里 (Naples) 的街頭,當地人至今仍然把這種美味薄餅當作日常小食。Fritta 就是意大利語「炸」的意思;傳統薄餅以焗爐烘焙,但街頭小販難以使用焗爐,令油炸的 Pizza Fritta 從此誕生。Wildfire 的廚師早前專誠到拿坡里的拿坡里薄餅公會 (Associazione Verace Pizza Napoletana,簡稱 AVPN) 學習如何製作地道拿坡里薄餅的手藝時,只吃了一口 Pizza Fritta便深深愛上,可說是『一咬鍾情』。

 

要製作真正出色的薄餅,除了要有對薄餅的熱愛,還要使用上等的麵粉。Pizza Fritta 系列薄餅使用意大利最幼細及優質的 00 級(Doppio Zero)麵粉製作,麵粉經揉捏成麵團後,經過手拋程序,再鋪上香滑濃郁的意大利乳清芝士 (ricotta) 和水牛芝士 (mozzarella),並加入Salami和BBQ Pork。然後,會以另一層薄麵團把薄餅封好,炸至完美的金黃色,便大功告成!

 

如何品嚐這個巨型的 16 吋薄餅?可以優雅地用餐刀切開,也可以從容地用手撕開一片,更可以豪邁地一口咬在薄餅上,嚥下濃得化不開的芝士味道。不論你是孤獨美食家或者與眾同樂,我們都希望你能夠盡享美味!

Salami Pizza Fritta(HK$148)及BBQ Pork Pizza Fritta(HK$148)已於全港 Wildfire 分店推出。現凡惠顧任何一款 Pizza Fritta,便可以每瓶 HK $198的特價(原價HK$298)品嚐 Col de’Salici Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry。惠顧 Wildfire 銅鑼灣 Fashion Walk 或蘇豪東分店的顧客,更可以每杯 HK$88 品嚐 Prosecco 一杯。*

*所有價格需加收額外 10% 服務費。該優惠不能與歡樂時光優惠同時使用。

網址:Wildifire.com.hk