IMPOSSIBLE FOODS 加快拓展國際業務 旗艦產品首次登陸亞洲超級市場

Impossible Foods 旗下屢獲殊榮的植物肉正式在香港和新加坡近 200 間超級市場上架,首次讓美國以外的家中大廚都能夠炮製出植物肉滋味菜式。

由本周起,不可能植物牛肉340 克零售裝建議零售價為港幣 $89.90)將陸續在全港約 100 間百佳超級市場隆重上架,包括:PARKnSHOP、FUSION、TASTE、food le parc 及 GREAT FOOD HALL,亦於百佳網店 parknshop.com 有售。


在新加坡,近 100 間 NTUC FairPrice 分店亦會在本周開始陸續推出不可能植物牛肉,(建議零售價為新加坡元 $16.90),包括:FairPrice Supermarkets、FairPrice Finest 和 FairPrice Xtra hypermarkets。此外,新加坡最大網上超市 Redmart 亦會出售不可能植物牛肉零售裝,直送上門。

口嚐為實

不可能植物牛肉(在北美稱為 Impossible™ Burger)被《紐約時報》評選為最佳植物肉漢堡亦是飲食雜誌 Cook’s Illustrated 最愛食材之一,其味道絕對可以媲美碎牛肉不可能植物牛肉符合猶太教教規,並擁有清真認證亦不含麩質,營養豐富之餘亦可煮成任何肉碎菜式,包括:燜燉、辣肉汁、慢燴、炒肉碎、肉丸、包進餡餅,以至其他使用碎肉的菜式。

不可能植物牛肉兩年前首次於亞洲的頂級餐廳推出,當時食客一擁而至,希望嘗試這股來自美國矽谷、被譽為「食品工程界重大成就」的飲食新風潮。現時,不可能植物牛肉已進駐香港和新加坡由世界級大廚主理的餐廳,包括 May Chow、Uwe Opencensky、Gordon Ramsay、Ricky Leung、Adam Penney 和 Andrei Soen。


不可能食品的創辦人及行政總裁 Dr. Patrick O. Brown 表示:「世界上最備受尊崇的大廚不斷告訴我們,不可能植物牛肉如何美味得讓他們驚嘆我們急不及待讓香港和新加坡的家中大廚們也能夠體驗到同樣的魔力 – 無論以不可能植物牛肉製作傳統家庭菜式,還是創作出爆紅的全新食譜。」

 

舌尖上可持續發展的科學

每份 4 安士的不可能牛肉中含有 19 克蛋白質,能夠提供鐵質,並含有 0 毫克膽固醇、14 克總脂肪、8 克飽和脂肪和 240 卡路里(傳統 80/20 混合碎牛肉則含有 80 毫克膽固醇、23 克總脂肪、9 克飽和脂肪和 290 卡路里)。

與傳統牛肉相比,不可能植物牛肉能夠減少 96% 土地使用量、87% 用水量及 89% 溫室氣體排放量。大眾可透過 不可能食品的環境影響力計算器 (Impact Calculator) ,了解到選擇不可能植物牛肉取代傳統碎牛肉能夠節省多少土地、用水和溫室氣體排放。

顛覆傳統 滋味重生

疫情大幅改變了全球消費者的購物和烹飪習慣,越來越多消費者選擇在家中用餐。新加坡和香港不少家中大廚都喜歡在社交媒體上與親朋好友分享他們的食譜和菜式相片,亦令超級市場和線上商店的食材需求大幅上升。

不可能食品亦投入這個分享食譜的熱潮,本月下旬將會在亞洲推出第一本專屬食譜。 這本天書最初推出時,成為亞馬遜網上書店的漢堡和三文治食譜界別最暢銷書籍,同時在亞馬遜的環保生活和素食主義者料理的界別也成為最熱門新書。《Impossible™:烹飪天書》(Chronicle Books,$29.99美元)將於 KinokuniyaAmazon.sgAmazon.comBook Depository等有售。

《Impossible™:烹飪天書》重點介紹不可能植物牛肉的便利性和可塑性,展示只需以植物肉取代傳統肉類,便有助於改變全球糧食系統。此外,書中包含了一些開胃的鹹點菜式食譜,例如:越南春卷、香煎韭菜餃子、牙買加傳統餡餅配特色醬料,而主菜類別則有泰式香料炒肉碎、土耳其香料三文治和四川麻婆豆腐等。這本天書更有一個專屬漢堡的篇章,以及詳盡的餐飲配搭貼士分享。

這本天書集合了 40 個由不同著名大廚精心設計的創意食譜,包括:May Chow(香港 Little Bao)、Andrei Soen(新加坡 Park Bench Deli)、Ricky Leung(新加坡 EMPRESS)和 Que Vinh Dang(香港 NHAU)。

隨件附上完整新聞稿,高清相片可於此鏈結下載。

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